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湖湘自然历丨草蕈常珍⑤“蓝瘦香菇”背后的故事 2022-11-21 08:39:01  来源:湖南日报·新湖南客户端

“双十一”是消费者的狂欢日,这天也是香菇的大庆之日。


(资料图片)

今年11月11日,2022年香菇始祖吴三公朝圣大典在“中国香菇城”——浙江省丽水市庆元县举行。800多年前,庆元先民吴三公发明剁花法,开世界人工栽培香菇之先河。

“下箸极隽永,加餐亦平温。” 这是南宋进士、文学家汪藻对香菇的评价,香菇的隽永滋味足以令人作诗一首。

相传,明代建都金陵时,正遇天下大旱,灾情严重。明太祖朱元璋为了祈佛求雨,带头戒荤吃素数月,胃口日益不佳。这时,有人呈上一道“烧香菇”,朱元璋还未下筷,就闻到阵阵香味,吃后更感到香味浓郁,软熟适口,异常鲜美,连连称赞这是一道少见的好菜。

香菇不仅是理想的美味佳肴,它的保健药用功能也越来越受到重视。现代医药学研究成果表明,香菇具有防治肿瘤、增强免疫力、抗血栓等医药保健功能。

在湖南历史上,炎陵香菇、汝城香菇、新宁香菇等早已香飘万家。据《汝城县志》记载,明朝时期,商贾尤其中意汝城出产的香菇,因为它肉质肥嫩,鲜美可口,含大量的蛋白质、碳水化合物、矿物质和多种维生素。

眼下,益阳市桃江县鸬鹚渡镇龙塘湾村的香菇种植基地内,大棚的菌袋上长满了鲜嫩肉厚的香菇。目前,龙塘湾村已完成香菇加工厂房修建、冷库、烤房建设和蘑菇种植基地及菌棒制作车间的建设。今年,预计将加工菌棒40000棒。

【小名片】

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文/刘奕楠 图/陈作红 设计/袁向群 智库/谭著明 综合协调/张慧 统筹/周月桂 特别支持/湖南省林业局

责编:肖秀芬

来源:湖南日报·新湖南客户端

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关键词: 龙塘湾村

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