农村家宴窗明几净，学校食堂智能阳光，商贸市场便利规范。在杭州市西湖区，这里的“厨房”安心又放心，“菜篮子”智慧又舒心。

民以食为天，食以安为先。“倾力实施放心厨房、舒心菜场工程”纳入2021年民生实事项目，2021年全区新增农村家宴放心厨房5家、中小学和等级幼儿园智能“阳光厨房”165家，完成12家商贸市场“五化”服务提升创建。

原料清洗、切配菜品、烹饪菜肴、餐具消毒等一系列环节可以通过高清摄像头看得清清楚楚，菜肴烹饪的全过程在省智慧餐饮信息数据总仓平台上一一呈现……这是西湖区打造的学校智能“阳光厨房”场景中的一幕。

值得一提的是，在“阳光厨房”的打造中，西湖区着重加强“智能阳光厨房”场景应用，发挥视频监控和物联设备的数据抓取功能，实施精准靶向管理，点对点发现和解决食品安全隐患，坚决守护校园食品安全。

孩子们的“厨房”得到了保障，露天搭棚的农村家宴又有什么转变?

整洁明亮的空间，摆放有序的设备和货架，分工明确的操作区，现在的农村家宴真正实现了从“露天操作”到“入室办事”。过去一年里，西湖区围绕农村家宴服务规范化、专业化、市场化发展目标，以软硬件升级促进食品安全水平提升，已建成达到A级标准的农村家宴放心厨房5家。与此同时，积极推进农村“家宴厨师”统一管理，提升历年已建成的15家“农村家宴放心厨房”后厨的可视化程度，实时展示后厨环境、加工过程，形成家宴厨房改造升级的农村样板。

小菜场反映大民生。“脏、乱、差”是人们对传统农贸市场的刻板印象，而在西湖区的农贸市场，却有着“五星级”的买菜体验。走进文三路农贸市场，左右两侧墙面上悬挂着智慧化数据大屏，屏幕上清晰地显示着市场今日菜品检验结果、农副产品价格、溯源明细等相关信息。菜场每户摊位还配备了一块商户信息公示屏，上面展示着食品流通许可证、个体工商户营业执照、商品价格等相关信息，让居民买得放心。

过去一年里，西湖区持续推进商品市场“五化”服务提升改革再深入，全区16家商品市场通过省局“五化市场”考评验收。至此，全区“五化市场”增至22家，名列全省各县(市、区)前列，打造完成一批便利化、智慧化、人性化、特色化、规范化建设标准的样板农贸市场和专业市场。

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