据央视财经报道，预制菜因为能简化做菜过程，并且具有较长保质期的优点，受到不少消费者的青睐，近段时间以来在上海，也成为了大家囤菜的“新

短短一个半月时间，签约意向加盟商翻番达6000家，累计融资16亿元，这种似曾相识的“速度”，瑞幸咖啡曾上演过，如今又在预制菜这个风口赛道上

近期叮咚买菜公布的信息显示，其将单独建立预制菜部门，将是2021年重点发力的方向。预制菜主要是在现代标准的中央厨房集中生产的一些速冻、

这场比拼，谁赢了谁就是未来“万亿生意之都”

【上海疫情期间预制菜订单暴增公司老总也在帮忙打包多家上市公司已布局】4月8日，记者了解到，连日来，不少沪上预制菜企业精心保供，提供头天

餐饮企业的预制菜新生：门店+工厂

4月7日，佳沃食品发布了截止12月31日的2021年财务报告。财报显示，2021年，佳沃食品实现营业收入45 97亿元，同比增长1 60%;归母净利润亏损2

观海新闻记者从盒马鲜生获悉，近期盒马预制菜、火锅类商品增长近一倍。盒马相关负责人表示，商品供给非常充足，部分产品补货量提高到了日常

6月29日，2021第五届亚洲调理食材大会于青岛正式拉开帷幕！来自全国各地的几千家优秀渠道商、优质食材企业齐聚青岛，共话行业发展新机遇。R

近期，市场上对预制菜产品的讨论愈加火热。预制菜指经过洗、切、搭配、加工完成的菜品，采取冷冻或真空等一系列方式进行包装保存，消费者购

预制菜仍处于抢货架阶段。

过完腊八就是年!掐指算算，距离过年还有20天。过年就是团圆，年夜饭已经成为人们思乡情绪的一种表达方式。2022年1月郑州突发疫情，是否会影

预制菜真香!这两年，预制菜成为一二线城市消费者的香饽饽。在刚过去不久的双11里，预制菜成了各大平台的爆款。方便、快捷、品类多、味道不

预制菜真香!这两年，预制菜成为一二线城市消费者的香饽饽。在刚过去不久的双11里，预制菜成了各大平台的爆款。方便、快捷、品类多、味道不

鲜美来这样规模的玩家，在面对行业老玩家及大型跨界企业，想要从中突围仍然很难。

临近春节，叠加懒宅经济推动，国内预制菜概念股全线飘红，多只股票集体涨停。1月12日，Wind预制菜指数以7 36%的涨幅引领A股。个股方面，国

1月13日，预制菜板块集体飙升，国联水产、海欣食品、春雪食品、得利斯、惠发食品等10余股涨停，其中多股已连续2日涨停，盖世食品大涨16 07%

临近年末，预制菜概念火了。1月13日，预制菜概念再度领涨两市，板块内国联水产(300094)、海欣食品、春雪食品等多只个股强势涨停，其中国联

舌尖工坊被定位为“新一代餐食综合解决方案提供商”。

尽管近两年中国预制菜市场快速扩容，但预制菜行业仍存在诸多问题。

仍处亏损状态

社区生鲜品牌钱大妈1月19日公布了在成熟市场加大预制菜的研发和投入，为老百姓提供更多便捷、优质的食材供应的战略倾斜。而且，与传统预制

风口上的预制菜引猪企、肉企竞折腰。处在猪周期下行时期，养猪巨头新希望、天邦股份、唐人神，以及肉制品加工行业巨头双汇发展、龙大美食、

1月21日，预制菜概念股得利斯跌停。此前该股连收7涨停，7个交易日累计涨幅95 19%。得利斯披露预制菜业绩目标后连续涨停引起了监管部门关注

一夜之间，预制菜火了。股市行情是最直接的体现。1月以来，预制菜行情整体走高，至1月14日的近五个交易日内，预制菜板块多支股票均实现三连

95后的李正妍也尝鲜了一把。去年过年，忙活了三小时才弄出三菜一汤。今年看到了很多预制菜的宣传，还有大力度折扣，可以用更短时间、更便宜

年夜饭是餐饮企业一年之中最重视的业务之一，北京商报记者通过调查发现，有预案、形式多成为今年年夜饭市场的主要特点，其中，预制菜成为年

写在前面：农历新年的年味越发浓郁，北京2022年冬奥会脚步越走越近。当春节邂逅冰雪时，北京街头的细节之处皆是年味和冰雪，商业布局于悄然

预制菜才是“重头菜”

市场预期需要打5折。