2023年5月22日 星期一 小满第2天

鱼类家族中，很少有成员如鲤鱼一般，文化价值几乎与食用价值同等重要。

(资料图片)

自古以来，鲤鱼便被视为吉祥的象征，人们常将鲤鱼图案绣在衣物上，或者将鲤鱼养在花园池塘中。在一些传统节日，人们还会举行放生鲤鱼的仪式。在民间，“鲤鱼跳龙门”的典故代代流传。

在当代社会，颜色喜庆的红鲤鱼被人们亲切地唤为“锦鲤”。线下拜锦鲤、线上转发锦鲤，已经成为青年人的一种“行为艺术”。

丰富的文化意涵并不掩盖鲤鱼的食用价值。鲤鱼肉质细嫩、口感鲜美，是我国主要食用鱼类之一。早在周代，鲤鱼就已成为珍馐，周宣王曾用鲤鱼大宴诸侯。

鲤鱼是人类最早养殖的鱼类，中国在殷商时代便开始池塘养殖。春秋战国时期，范蠡主张大力发展鲤鱼养殖业，民间流传下“养鱼种竹千倍利”的谚语。

在湖南，鲤鱼养殖有着悠久历史，目前已形成完善的养殖体系和产业链。岳阳、长沙等地独特的水质和气候条件非常适宜鲤鱼养殖，产出的鲤鱼品质优良，广受好评。

【小名片】

鲤鱼（Cyprinus carpio），鲤科鲤属鱼类，是一种常见的淡水鱼类，在中国有着悠久的历史，具有重要的经济、食用和文化价值。鲤鱼体型长而侧扁，身体呈椭圆形，背部稍呈弓状，鳞片光滑而有光泽，常见的颜色有银白、金黄、红色等。鲤鱼头部略扁平，口部朝下，具有四对须，以及一对发达的触须，用于觅食和感知周围环境。鲤鱼是杂食性鱼类，食物包括浮游生物、水草、水生昆虫等。它们常生活在湖泊、河流、水库等淡水环境中，适应性强，能耐受较宽的温度和水质变化。

文/张航 图、智库/湖南省水产科学研究所 设计/陈琮元 统筹/周月桂

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来源：湖南日报·新湖南客户端

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