2023年4月13日 星期四清明第9天

【资料图】

这种豆子，来头不小。

它是我国最古老的栽培作物之一。长沙马王堆古汉墓曾发掘出这种豆子的遗物，表明我国栽培它的历史至少在2000年以上。

它的身影出现在历代农书中。西汉《汜胜之书》明确记载了它的播种期、田间管理及其收获和产量；西汉《神农本草经》记载了它的药用价值；南北朝时代《齐民要术》进一步介绍了它的耕作方法。

这种豆子，再寻常不过。

穿越半部华夏历史，这种豆子如今走上千家万户的餐桌，成为主要食用豆类之一。人们一般用它煮粥、熬汤，有时也将它制成冰沙、冰棍。此豆亦可入药，据《中药大词典》记载，它性味甘酸、无毒，入心及小肠经，有利水除湿、和血排脓、消肿解毒的功效。

由于种皮颜色以红色为主，人们习惯称这种豆子为“红豆”，且常被误认为它就是王维说的“相思豆”。

事实上，它真正的名字为小豆，王维笔下的“红豆生南国”另有所指。

【小名片】

小豆（Vigna angularis (Willd.) Ohwi & Ohashi），豆科豇豆属一年生直立或缠绕草本植物，栽培范围最广泛的主要食用豆类之一，又名赤豆、赤小豆、红豆、红小豆、竹豆等。

豆荚形状有圆筒形、镰刀形和弓形，颜色有黄白、浅褐、褐、黑4种，以黄白色为主。荚皮较厚，不透明，每荚有种子4至11粒。粒形分为短圆柱、长圆柱和球形3种。种皮颜色有红、白、黄、绿、褐、黑、花纹和花斑(双色)等。生产上以红小豆和白小豆为主。

具有较高药用价值，主治水气肿胀、痢疾、肠痔下血、牙齿疼痛、乳汁不通、痈初作、腮颊热肿、丹毒如火、小便频数、小儿遗尿等病症。

文/张航 图/解涛 设计/周子茜 智库/王艳兰统筹/周月桂

作者：张航

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来源：湖南日报·新湖南客户端

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