2023年4月7日 星期五 清明第3天

花豆 一颗豆子，也有爱情的向往。

(资料图片)

童年是一碗奶奶熬的八宝粥，入口绵密、沁甜。至于到底是哪“八宝”熬成的粥，小孩子大多不曾深究。

今天要讲的这种豆子，是八宝粥里的口感担当。它全身布满红色经络花纹，种皮较薄，煮熟后入口“爆浆”，豆沙软糯又入味。

爱吃甜品的女孩子，肯定不会放过这种豆子。用糖烹煮成蜜花豆，或做成豆沙，搭配甜品，瞬间档次升级。

它可盐可甜，妈妈们拿它煲汤更是一绝。它能把肉类中的脂肪降低，本身含有蛋白质和氨基酸、糖类、维生素及微量元素，在古代是养生保健的首选食材。

这枚豆子在湖南桂阳县自成一派。该县大塘乡东坡村，夏无酷署，冬无严寒，出生在这里的“东坡豆”饱满又有光泽。“东坡”村名据说为大文豪苏东坡被贬时途经此地得名。当地野史中有一小诗：“常食东坡豆，勿作花心郎。”此豆相传为苏小妹和秦少游的爱情信物，后来成为桂东男女爱情信物、婚宴佳肴。

别人定情送花，桂阳县送“花豆”。

【小名片】

花豆 豆科菜豆属的一个栽培种，别名荷包豆、雪豆。一年生或多年生缠绕草本。种子大而扁平，肾形，种子百粒重120至130克，具红斑或红、白色相间条纹。

花豆喜夏季凉爽的气候，5摄氏度以下停止生长，霜冻致死，25摄氏度以上的高温不易坐荚，最适温度17摄氏度，短日照作物。

文/刘奕楠 图/郭立亮 设计/ 李真明 智库/吴艺飞 统筹/周月桂

作者：刘奕楠 郭立亮 李明真

责编：谢卓芳

一审：张尚武

二审：李伟锋

三审：邓梅辉

来源：湖南日报·新湖南客户端

版权作品，未经授权严禁转载。湖湘情怀，党媒立场，登录华声在线官网www.voc.com.cn或“新湖南”客户端，领先一步获取权威资讯。转载须注明来源、原标题、著作者名，不得变更核心内容。

关键词：