近日，淳安县鸠坑乡科协联合鸠坑乡中心小学，组织茶娃们到鸠坑毛尖非遗传承人传承展示馆，开展茶文化研学课程之手工炒茶制作活动。

鸠坑乡是浙江省首个有机茶叶小镇。一路上，绿色的茶树顺着山势延伸开来，从山脚行至山腰，绿意盎然、连绵不绝的百亩茶园便映入眼帘。受鸠坑小气候影响，高海拔区域终年云雾缭绕。进入谷雨时节，茶树生长出不少嫩芽，清新的空气中夹带着丝丝茶香味。茶娃们在老师的带领下来到手工炒茶工作间，只见杭州市劳模、鸠坑毛尖手工炒制非遗传承人陆发田把鲜茶倒入铁锅里以后，双手摊开，满握茶叶，然后将茶叶同一方向推拉，“这是第一道工序，叫‘杀青’，需要半个小时。在这一时间段里，温度需控制在200℃左右，而且火温需要相对稳定。”他一边向少先队员们交流一边炒制，不时抖落手中的茶叶，鲜茶噼啪作响，在锅里翻腾着。双手仍是轻重有度地揉搓，不时从锅里抓起茶叶，手腕轻轻抖动，茶叶又重新掉回热锅里。整个动作，一气呵成，茶叶在热锅与翻炒的作用下逐渐干枯卷曲，淡淡清香慢慢散发出来，弥漫着整个屋子。

在陆发田的指导下，茶娃们先后体验了炒茶的过程。茶娃胡念依深有感触：“原来从茶叶采摘到出成品，全程手工炒制，整套流程下来，需要耗上一整天的时间，这不仅是一门技术活，也是一门力气活。”

此次活动大大激发了茶娃们爱家乡、发扬鸠坑茶的豪情，感受到劳动创造美好生活。随着‘双减’政策的出台落实，学生们对寓教于乐的课外素质拓展需求越来越大，这给校基地研学实践提供了更大的展示舞台。该校负责人汪文晖表示，鸠坑茶闻名遐迩,唐代即为贡茶,为学校创建茶文化特色教育提供了丰厚的资源,对提升校园文化品位具有十分重要的作用。近年来,该校围绕创建具有茶文化特色的目标,努力建设底蕴丰厚、精神丰盈、内涵丰富、物质丰足的学校文化。

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