日前，瓯海区综合行政执法局新桥中队收到居民投诉，反映新桥街道金虹西街某螺蛳粉店气味难闻，影响日常生活。几经波折，这一问题最终被执法人员一招解决。

接到投诉后，执法人员第一时间前往现场查看，未进入店内便闻到一股浓烈的味道，经查，该店油烟净化设备及油水分离器等相关设备齐全，店主何某介绍螺蛳粉烹饪方式以煮为主，基本不产生油烟，厨房后门及窗户作业时均已关闭。随后，执法人员来到二楼居民家中，发现房内确实能闻到臭味。螺蛳粉气味从何而来，经了解，酸笋是螺蛳粉气味的主要来源，经加热后散发的气味会变得愈加浓烈，目前还无法进行臭气浓度检测，异味无法进行认定，投诉处理陷入困境。

执法人员另辟蹊径，既然螺蛳粉的臭味是来自其中的配料酸笋，是否可以将配料放置到别处加工?执法人员来到螺蛳粉店与何某面对面沟通交流，何某虽然有所犹豫，但最终同意将煤气灶、锅铲等配料加工设备搬走，酸笋等配料放在其他地方加工，店内只煮主食。次日执法人员对何某店内进行走访，该店已将配料加工设备全部搬走，此后执法人员对居民进行回访，居民表示这两天，螺蛳粉店的气味问题明显好多了，基本不太闻得到，情况确实有改善。

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