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象山县爵溪街道敬老院让老人天天换着吃 2022-04-24 18:02:10  来源:今日象山

中午11时许,在象山县爵溪街道敬老院食堂内,一份份盛放着红烧肉、炒青菜、虾皮冬瓜汤的餐盒有序摆放,工作人员正抓紧时间送往各个行动不便的老人寝居。“煮得烂,咸淡适中,符合我们老年人口味,孩子们工作忙,我在这吃得好,他们也放心。”90多岁的凌大爷吃得正香。

去年8月,爵溪街道敬老院院长冯国民发起一场“老人满不满意”调查活动,详细了解100余位住宿老人用餐需求。为让老人们吃饱、吃稳、吃好,凌晨5时许,冯国民和三名配菜员杨青娣、郑永杰、王圣国就奔赴城区各大菜市场,选购蔬菜、肉类、海鲜,荤素搭配,营养丰富。“由于资金有限,所以经常‘货比三家’,确保购买到既新鲜又价廉的菜蔬。”冯国民介绍,从采购到烹煮,他和食堂工作人员费尽心思,分工协作,每天都变着花样儿制作少糖、少盐的健康餐,仅是早餐就有米粥、面条、稀饭、馒头、汤团、年糕,还有豆浆和各式下饭小碗菜,菜品从原来的3种增加到如今的8种,让老人天天换着吃。

据了解,爵溪街道敬老院是集农村五保户、社会供养户及居家养老户和残托抚养为一体的社会养老中心机构。多年来,冯国民始终秉持“老人有人管、院事有人做、责任有人担”的原则,创新管理模式,提升服务档次,保障维护权益,为老人提供安全舒适的养老环境,真正实现“老人满意”。

其中,送餐服务是该敬老院在社会居家养老方面开展的一大特色服务项目。2012年,爵溪街道敬老院在冯国民的带领下成立“好日子送餐”队。每到饭点,工作人员驾驶着箱式送餐车,为40余位独居老人送餐到户,两菜一汤,营养均衡,一日两餐伙食费约13.3元,解决老人“吃饭难”问题。这样的暖心行动一坚持就是10年,即使疫情期间也从未停歇。

多年来,冯国民经常到各大农贸市场“溜达”,看价格、选菜品、优搭配,并要求食堂工作人员做好48小时留样,及时记清《食品留样记录表》。“需求把得准,服务做得细,通过一页页表格一目了然,有问题能及时发现解决。”冯国民介绍,把制度转化为规范的表格,对工作人员来说简洁、明了、易操作,也最能体现管理结果。

值得一提的是,院内还设立意见箱,征求老人对院容院貌、服务质量、膳食等各方面的意见建议,同时,日常食品采购有老人代表参与,确保老人知情权,保障老人民主参与管理敬老院事务的权利。来自丹城的顾阿婆告诉记者,因爵溪街道敬老院“名声在外”,她当初就是“慕名而来”,多样可口的伙食、安全可靠的管理、贴心细致的服务,让她一住就是7年。

近年来,爵溪街道敬老院多次获省级二星级敬老机构、省先进敬老院等各级各类奖项。冯国民曾获评“宁波好人”、象山县首届最美退役军人、象山县道德模范及全省敬老养老助老模范人物等荣誉。

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