“早采三天是宝，晚采三天是草”，近日，随着气温回升，一垄垄茶树冒出嫩绿新芽，苍南县茶园陆续迎来采摘。

在我县茶叶核心产区五凤社区，采茶工正在熟练地采摘今年第一茬乌牛早嫩芽。受持续低温天气影响，今年春茶2月28日左右才零星开采，比往年推迟了10天左右。近期天气回升，茶叶芽头长势较快，我县茶园才大规模开采。同时，受2月中下旬雨雪天气影响，今年春茶产量有所下降，而收购价较去年略有上升，茶青收购价达80元每斤。

据了解，春茶之所以很受市场欢迎，主要是茶树经过一个冬季休眠，根部积累了丰富养分，使得春季茶树生长特别旺盛，春梢芽叶肥厚，色泽翠绿，叶质柔软，幼嫩芽叶毫毛多，富含茶多酚，品质优良，因此春茶滋味醇厚鲜美，香气浓郁，营养价值也更高。

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