加强小餐饮疫情防控落实、推进隔离点供餐单位食品安全监管、加强“三区”食品供应全链条过程管控。连日来，苍南县市监局聚焦重点领域、区域全面开展疫情防控工作，打出疫情防控监督“组合拳”，全力守护群众食品安全关口和“舌尖上的安全”。

自全面启动疫情防控应急响应以来，“三区”和集中隔离点的食品安全保障是县委县政府和全县民众关心的问题。市监局在持续做好食品安全工作的基础上，全面加强对“三区”食品供应全链条过程管控，并积极与县防控办、商务局和民生物资保供等单位对接协调，及时掌握“三区”食品保障相关信息，做好食品来源追溯、食品留样和发货前自查等工作。该局相关负责人表示，下一步，还将与县疫情防控相关部门动态对接，借力“浙冷链”“浙食链”“防疫餐饮在线”等数字化平台落实食品安全保障工作，确保食品安全“不掉链”。

如何保障集中隔离人员和工作人员的饮食安全?连日来，市监局坚持线上线下同质监管，扎实推进隔离点供餐单位食品安全工作，依托数字赋能建立“1+1+N”专人监管责任体系，全面加强集中隔离医学观察点供餐单位，食材供应全链条追溯和餐饮制作全过程闭环管控。供餐单位“阳光厨房”实时抓拍后厨的不规范行为、“众食安”APP管理端轻松查看食材采购、餐用具清洗、每餐留样、从业人员晨检等台账，实现线上监管24小时“在线”。同时，监管人员严格对照工作清单，对供餐单位人员健康管理，食物原料采购、储存、加工制作、留样，清洗消毒，送餐管理等环节进行现场检查和指导，督促供餐单位严格落实食品安全主体责任和各项疫情防控措施，确保集中隔离点供餐吃得安心。

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