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美国彭博社5月23日文章，原题：随着中国在育种技术方面不断进步，美国正在落后中国已经在与美国的“芯片”竞争中开辟了一条新战线，但这与主导计算的未来无关，而是与猪排的未来有关，而且取胜的关键是国产“猪芯片”。这并不是指真正的芯片，而是中国对由技术推动的生猪育种业的诙谐简称。

中国为实现摆脱对进口食品的依赖，它已经成为世界上对农业技术投资最多的国家。金钱本身并不能决定一个国家是否具有创新性，但这肯定会有所帮助。在美国，这种投资很欠缺。2002年以来，美国用于农业研发的公共资金减少了1/3。

得益于对从牲畜养殖到病虫害管理等各方面的投入，1948年至2019年，美国的农业总产值增加了175%。研究显示，1900年至2011年，美国对公共农业研究每支出1美元就能对美国经济平均产生20美元的收益。其中一个好处是使美国食品生产成本降低，并能出口多余食品。2022年，农产品出口占到美国出口总额的9%。其中，中国是主要客户。中国正在致力于摆脱对外国食品和技术的依赖。

这就是中国强调“猪芯片”的背景。在中国，猪肉占肉食消耗量的60%。中国政府保持战略猪肉储备非常重要。但中国的大部分生猪——中国媒体称超过90%都是进口而非本土品种。由于数十年的专业化育种，美国生猪的瘦肉含量更高且需要更少饲料。

对中国来说，这不仅关乎国家自豪感，开发自主技术以培育更好的生猪品种，还涉及让猪群能够抵御疾病。中国已经在养殖其他畜禽方面取得进展。例如，中国近年开发出能与外国品种竞争的鸡禽。与此同时，对动物饲料中的蛋白质替代物，如氨基酸的研究投资，将很快降低中国对进口大豆的依赖。

对美国来说，好消息是它仍然在关键农业技术方面保持领先地位。坏消息是数十年来美国一直认为这种领先理所当然。去除通胀因素后，美国现在对农业研究的投入与1970年相同，而且问题正在显现。2021年对美国农业院校开展的调查发现，近70%的研究设施正在接近使用寿命，维护成本接近120亿美元，且资金迟迟不到位。（作者亚当·明特，王会聪译）

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