马蹄笋必须焯水吗?马蹄笋和冬笋哪个好吃? 2022-12-02 10:51:05 来源:中网
马蹄笋必须焯水吗?
1、马蹄笋必须焯水。
2、马蹄笋在炒制之前最好是进行焯水工作,虽然不焯水直接炒制也能吃,但是吃起来有一种比较苦涩的味道,且闻起来也不够鲜香,而焯水之后不仅能够去除苦味,而且还能缩短后续烹饪时间,让其吃起来更加美味。
那么,马蹄笋与冬笋的区别有哪些?
先,在外观上面,冬笋和马蹄笋的区别还是比较大的,因为它们生长环境就有一定的不同,冬笋主要是长在山间的竹林里面,而马蹄笋是生长在一些比较干燥的环境里面,并且它对于地区也有一定的要求,现在只有一小部分地区才有马蹄笋的培育,所以相对来说,二者也能进行很好的区分,冬笋相对来说会更接近于我们平常所看到的竹笋,而马蹄笋则会看起来像马蹄一样,这也主要是由于它生产环境所带来的影响。
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