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如何鉴别地沟油?地沟油的鉴别方法 2022-11-25 08:24:39  来源:中网

食品安全应该是食品之一要义,食品安全性无法保障会使得人的健康受损。很多人觉得外面卖的东西都是不健康的,特别是很多人害怕吃到地沟油,所以很多人都不敢出门去下馆子,总是害怕餐馆里的食用油不太健康。

其实地沟油是劣质油的总称,地沟油长期摄入会产生极大的危害,因为它含有的毒素是非常多的,长期的吃地沟油可能会诱发癌变。

如何鉴别馆子里使用的油脂是否是地沟油?

一、口味存在着明显的异常

很多人下馆子的时候,明明点的是一道素菜,但是吃素菜的时候就觉得像是有肉一样,素菜吃出肉味,并非一件好事,可能是用来炒菜的油脂是地沟油。

二、油脂的颜色浑浊

比较好的油脂的颜色应该是比较清亮的,如果发现炒菜里面的油脂颜创载网网色比较浑浊,那么说明菜品可能是使用地沟油炒出来的,油脂在使用的过程中,因为加热可能会出现颜色上的变化,地沟油颜色比较浑浊。

三、地沟油存在粘腻感

比较健康的油脂一般来说是清亮的,是可以流动的,如果是地沟油炒出来的菜品,那么菜品里面的油脂是粘腻的,是不容易流动的,如果用水涮一下的话,正常的油脂,很容易就被涮掉了,而地沟油不容易被涮掉,如果将菜品里面的油脂放在手指上,捻搓一下,正常的油脂不会产生粘腻的感觉,而地沟油会则会有这样的感觉。

四、放在冰箱里,出现凝固或半凝固

如果将打包的菜品,打包回家放在冰箱里,如果炒菜的油脂是地沟油的话,那么炒菜里面的油脂会出现凝固或半凝固,发现这种情况说明炒菜的油脂是不健康的,很可能是地沟油。

五、吃下去容易出现不舒适的感觉

如果能够排除不属于食物过敏,地沟油吃下去之后嗓子会出现涩涩的感觉,甚至容易出现胃痛、腹痛、腹泻等状况,如果出现了这样的状况,说明炒菜的油脂很可能是地沟油。

其实地沟油的鉴别 *** 是非常多的,只要肯用心一下,其实有很多 *** 都可以鉴别出饭馆里的菜品是不是使用地沟油炒出来的。其实使用大蒜就可以轻松地检验出是否遇到了地沟油。

如何使用大蒜鉴别出是否遇到了地沟油呢?

地沟油的鉴别 *** 是比较多的,其实使用大蒜鉴别地沟油是最简单有效的 *** ,可以将剥掉皮的大蒜放入菜品里面,因为大蒜对黄曲霉素极为敏感,大蒜一旦遇到黄曲霉素就会变色,如果发现大蒜变了颜色,变成了红色,那么说明炒菜的油脂很可能就是地沟油。

另外,也可以将菜品打包拎回家里,放在冰箱里面创载网网冷藏,如果经过一段时间的冷藏之后,发现菜品出现了白色的泡沫,那么炒菜的油脂极有可能是地沟油。

地沟油对人体的危害是非常大的,如果不能鉴别是否是地沟油炒的菜,更好是不要去吃,如果经过鉴别发现确实是地沟油炒的菜,那更加不要去吃,否则经常性的下馆子,经常性的吃地沟油,非常容易导致身体出现大问题,那样就得不偿失了。

总而言之,中国人现创载网网在的生活水平提高了,下馆子已经不是什么大问题,很多人动不动都希望能够下馆子搓一顿,但是下馆子的时候也要有一定的安全意识,更好是能够学会鉴别地沟油。

这样就可以避免吃到地沟油,避免身体因为地沟油的影响而出现问题。其实鉴别地沟油最简单的 *** 就是使用剥皮的大蒜来进行检验,如果放进菜品里的大蒜变红,说明是地沟油的可能性极大。

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