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清朝和唐朝哪个朝代能吃到玉米?唐朝能吃到的食物有哪些? 2022-06-08 11:27:45  来源:当代财经网

唐朝没有玉米吃,清朝可以吃上玉米。玉米是美洲作物,于明朝传入中国。

玉米中的维生素含量非常高,是稻米、小麦的5-10倍,在所有主食中,玉米的营养价值和保健作用是最高的。玉米中含有的核黄素等高营养物质,对人体是十分有益的。

值得注意的是,特种玉米的营养价值要高于普通玉米,鲜玉米的水分、活性物、维生素等各种营养成分也比老玉米高很多。

扩展资料:

根据生产实践,玉米淀粉适合于酿造淡爽型啤酒和高辅料的啤酒,与大米生产的啤酒口感差异并不明显,比大米的消耗量低。玉米淀粉的脂肪、蛋白质含量很低,使用玉米淀粉可显著延长啤酒的储藏期,降低啤酒的色度,提高啤酒气味的稳定性。

通过对玉米进行发芽、去脐、干燥,得到处理后的玉米芽,再利用玉米发芽过程中的水解酶系,进一步降低了玉米中的脂肪含量。玉米淀粉溶解性极强,可全部转化为可溶性物质,因此能被高效利用。

唐朝能吃到的食物有稻米饭、粟米饭、黍米饭、羊肉、饼等。唐代的饼,内容比今天宽泛得多。除面糊以外的各种成型面食,都称为饼。唐人食之最多、最具代表性的饼,有胡饼、蒸饼和汤饼等。饭在唐朝人主食中的地位,虽然略逊于饼,但仍是不可或缺的主力。有些地区,甚至比饼更受青睐。

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