【解说】6月6日是芒种节气，这是夏季第三个节气，又被称作“忙种”。为什么说芒种是二十四节气中最繁忙的节气？专家表示，这是因为芒种时节正是农事活动最忙碌之时。

【同期】二十四节气保护传承联盟秘书长 唐志强

【资料图】

“芒种”两个字，它其实是起源于《周礼》，《周礼》里头有个记载，说“泽草所生，种之芒种。”“芒”它其实是草顶端有针状物，“种”实际上是播种的意思。这个时候南方种稻和北方收麦子，因此对芒种的解释可以是有芒的麦子快收，有芒的稻子可种。因为这个时候既收又种，然后中间还要耕作，所以在这样的一个节气里头安排了这么多农事，二十四节气当中，芒种这个节气是最繁忙的一个节气。

【解锁】正是因为芒种时节农事活动的繁忙，也随之孕育出了许多与耕作有关的特别习俗。

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比如说嫁树的习俗，就是果树到这个时候开花结果，人们就会进行对树的韧皮部进行敲打，让它韧皮部出现断裂，这样的话在树叶合成的光合作用产生的营养物质就更多留在了树上。第二个就安苗的一个习俗，尤其是南方种水稻的地区，那么中稻都已经插秧插完了，插完了以后他们就会进行一个仪式，然后进行祭祀，家家户户就会用新麦磨的面来蒸煮，来做各种包子或者是各种馒头，捏成了各种蔬菜瓜果的形状，在田边进行祭祀，然后期盼五谷丰登，平安幸福。芒种又有一个送花神的习俗，到芒种的时候百花已经凋残零落，民间多在这个时期进行祭花神仪式，来饯送花神，这也是表达对花神的感激之情。

【解说】芒种时节，气温继续升高，雨水增多。正值江南地区青梅成熟之际。因此，民间还有“芒种煮梅”的习俗。

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江南地区还有煮梅的一个习俗，因为芒种的时候正好是青梅成熟上市的时候，拿青梅和冰糖、山楂、甘草一起煮，然后可以煮成酸梅汤。饮食方面是因为天气更热了，然后暑热需要清淡，饮食需要清淡，同时要减酸增苦，增加吃一些苦的食物，多吃一些健脾化湿，去暑益气、生津止渴的食物。同时芒种的时候因为人们的出汗比较多，要适当地补充钾元素。

记者 王世博 北京报道

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