共同富裕这条路酒店要行业要怎么走

不“内卷”、重个体、低碳环保可持续,独立酒店携手前行,璞富腾53年的酒店行业共同富裕之路

接棒全面小康,共同富裕成为我国下一个经济发展核心目标,也成为各行业、各地区、全人民所共同关注及未来发展的方向。那么,酒店行业有贫富差距吗?

酒店行业作为改革开放以来,我国第三产业快速发展的重要行业之一,我国旅游行高速发展的重要表现,其过去二十年来的迅速崛起、繁荣壮大,对经济的促进、人们生活方式认知的改变、旅游出行的提升都作出了巨大的贡献。

在以国家经济发展高速发展,全面实现小康为核心目标时期,国际连锁酒店品牌巨头(硬品牌和特许经营软品牌)进入中国全面革新了中国酒店行业的发展,为中国带来了先进的酒店管理模式,打造了大批专业的酒店人才,也是因为这些国际酒店品牌巨头的影响,让酒店生活方式进入了中国消费者的认知,带动了整个旅游行业的繁荣。

然而,高速发展是一柄双刃剑,在过去以经济高速发展为首要目标的大前提之下,受益于过去二十几年房地产高速发展的红利,酒店行业尤其是高端酒店行业亦出现了资本向少数国际品牌巨头聚拢。由于先进技术、管理模式、系统平台等资源和经验的缺乏,以及酒店人才尤其是,如职业经理人、收益、推广、销售等管理层扎堆国际酒店品牌巨头,而这些优势又在宣传推广以及新酒店项目方面进一步体现,广为流传的国际酒店品牌是酒店(业主)“避风港”的说法,造成行业认知不断内卷,再次拉大独立酒店与国际品牌酒店之间的距离。酒店行业内的“贫富”差距还体现在了独立酒店和国际品牌酒店从业人员待遇方面。待遇的差异导致人才的流失,让一切陷入恶性循环。这种现象在房地产红利期间尤为明显。

那么,在共同富裕为核心发展目标的现在,中国酒店行业的“共同富裕”之路应该怎么走,以璞富腾酒店及度假村为代表的独立酒店品牌(独立酒店软品牌)给出了自己的答卷。

以璞富腾为例,在过去53年的时间里,璞富腾将全球各地散落的独立酒店联系到一起,通过璞富腾资深比肩各大国际酒店品牌的技术平台和系统,强大的收益管理团队,全球布局的销售网络,灵活精准的市场推广产品,以及全球最大的独立酒店会员计划 I Prefer,从效率、资源、收益、宣传推广以及忠诚度等方面,实现优质资源的共享,有效提高每家独立酒店的国际竞争力,让独立酒店不再是孤军奋战。事实上,放眼全球的整个酒店行业,这就是在实现酒店行业的“共同富裕”,让那些希望保留个性,自主经营管理的酒店业主们,也能够与大型国际酒店在国际市场上竞争。拥有百年独立酒店发展史的欧美尚且如此,中国酒店行业更加有必要。

在璞富腾于今年年初发布的一篇有关《论独立酒店vs. 品牌酒店在暗淡与辉煌时刻的表现》的文章中曾提到“在商业酒店概念引入较晚的中国,由于国际酒店管理集团的快速扩张,中国跳过了真正奠定欧美酒店业基础的独立酒店时期,直接进入了以国际连锁酒店品牌为主的推广硬品牌及特许经营软品牌模式。”“近几年中国独立酒店也开始崛起,新独立酒店的开业,老独立酒店的翻新,越来越多的中国独立酒店在酒店市场上崭露新颜。迟到的中国独立酒店市场正在快速向有近百年历史的欧美独立酒店看齐。”也就是说,相较于欧美独立酒店,刚刚觉醒的中国独立酒店更加需要携手共进,借助独立酒店软品牌的力量以及独立酒店彼此的力量来增强独立酒店这个细分的市场竞争力,实现中国酒店行业的共同富裕。

为什么说以璞富腾酒店及度假村为代表的独立酒店软品牌更能够实现整个行业的共同繁荣?

仍然以璞富腾为例,除了上面提到的可以媲美连锁硬品牌,能够有效增加独立酒店竞争力的一系列集团层面的平台和资源之外,璞富腾充分尊重酒店原有的个性特色。酒店不会因为加入璞富腾而成为璞富腾标准化的酒店。而是在酒店自由设计特色,定位特色,服务特色和文化特色的基础之上,以“授之以渔”的方式助力酒店的长足发展。酒店的业主、管理层和员工,在与璞富腾的合作之中,获得的不仅仅是成果,更是得到成果的方法和技能。

从酒店管理运营所有权角度:与挂牌硬品牌不同的是,加入璞富腾的酒店拥有完全的酒店管理自主权。从前期酒店建造设计到后期运营管理,从人员聘请到财务制度,酒店业主和酒店管理层拥绝对的自主权。

从酒店所需要付出成本角度:挂牌硬品牌,酒店除了需要负担和支付酒店建造以及运营的所有费用之外,还需要给酒管公司支付高额的管理费。管理费除了按照酒店客房盈利情况支付相对应的百分比之外,很多酒管公司会向酒店的餐饮、康乐等除客房之外的经营收益额外收取费用。如某奢华度假村品牌,除客房、餐饮及康乐设施之外,以其品牌知名度为周边房地产带来的附加价值为由,在其管理合同条款中规定向酒店业主收取酒店周边房地产升值收益的固定百分比。与此同时,还有系统预订交易费、关联费用,等系统费用。在璞富腾酒店及度假村与2020年发布的《独立酒店白皮书》中提到“以实际数据为例,一家总客房收入为1,000万美元的酒店将支付给特许经营软品牌酒店的品牌年费高达123万美元,而支付给璞富腾酒店及度假村之等独立软品牌的年费约为14万美元,两者相差88%。”“硬品牌以及特许经营软品牌酒店会给酒店主带来15年至20年的合同产权负担,这意味着酒店主基本上失去了在此期间对其资产的掌控力。”

从长期可持续发展角度:授之以渔,还是授之以鱼?答案是毫无疑问是前者,只有拥有了“渔鱼”的技能,才能实现单体酒店的可持续发展,实现酒店行业的全面开花和共同富裕。

目前中国市场硬品牌旗下酒店不断扩张,会员的不断增加,以及酒店入住率等数据,会让人们不禁发问,硬品牌能让酒店赚钱难道不香吗?是的,硬品牌可以让酒店赚钱,但酒店业主从硬品牌那里得到的仅仅是“鱼”,先不说是大鱼小鱼,整条鱼,部分鱼,还仅仅是鱼骨。一旦与硬品牌解约,缺乏管理经验、平台和资源支持的酒店由于不具备继续获得“鱼”的技能,往往面临被市场淘汰的危险。无法完成变革的酒店,要么让辉煌变为历史,要么重投新的硬品牌,变装上阵,重蹈覆辙,这种例子在近几年屡见不鲜。而动辄投入十个亿起,投资回报周期长达20年之久的奢华酒店,在现在的房地产时期,其硬品牌带来的附加价值已然大幅缩水。

然而,在中国酒店行业人才济济,市场推广平台资源充足的现在,与独立酒店软品牌合作,在获得平台、资源、技术和推广等支持的同时打造自己特色的酒店,建立自有经营管理模式,建立自己的管理团队,进而不断磨炼“渔鱼之术”是一个值得中国酒店行业关注的全新赛道。

璞富腾酒店及度假村的母公司璞富腾酒店集团,秉持着相信旅行 Believe in Travel 的集团信仰,在全球旅行行业受到疫情重创的困境之下,砥砺前行,在年初宣布推出了可持续酒店品牌 – “碧旅阁林 Beyond Green” ,从低碳环保、历史文化保护和社区经济支持三个方面重新定义可持续酒店,从另一个维度推动共同富裕。

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