在社交圈随处可见，一众年轻人到店打卡，短短几年从广东江门爆红全国，这杯茶饮想必大家都猜出来了，它就是“喜茶”。为何这个品牌发展速度如此之快?品牌创始人聂云宸给出了答案：产品是起点。

2012年5月，聂云宸的第一家茶饮店“皇茶”开业(喜茶的前身)。前三天的促销活动，人流量可观，销售情况喜人，然而活动结束后，聂云宸不得不面对现实，人流量急速减少，一天只能卖出几杯饮品。

痛定思痛，聂云宸将原因归结于产品之上。他了解到，多数年轻人不喜欢茶的苦涩味，却喜欢茶的口感，所以他采用了冷泡技术，降低茶本身的苦涩。在芝士以外，水果也有烘托茶底的特点，那就往饮品里添加水果。随着在口感上不断优化，在口味上加强选择自主性，产品越来越受欢迎，喜茶的生意也终于好了起来。

其实，聂云宸刚进入茶饮行业时，那时奶盖茶已经很受欢迎，但多数都是用粉末打成，口感不佳，也不够健康。站在消费者立场，这必然是不好的，所以聂云宸以此为突破点，力求推出更完美的产品。

在翻阅顾客评论时，聂云宸突然发现，有两种食材被提及的频率非常高，那就是芒果和芝士。随后，他将这两种单品与奶盖做搭配。将芒果做成奶盖，口味不错，但与茶底不搭，这违背做茶饮的初衷。芝士效果比预想中更好，芝士本身没有奶盖那么腻，自带些发酵的酸味，更能突出茶的清香。

就这样，喜茶第一款真正意义上的明星产品面世，它就是芝士奶盖茶。这款产品的经典之处，便是直到现在，它依然是喜茶很重要的茶饮系列之一。

不过，芝士与奶盖的结合可以放大茶本身的优缺点，这意味着不好的茶叶更容易被凸显出来。为此，聂云宸在喜茶还没有能力定制茶底的初期，都是花钱去买市面上的好茶，保证产品的品质。

聂云宸曾对喜茶初期的发展做过总结：“没有钱做营销，我们把希望更多寄托在产品身上，希望这个产品可自带味觉记忆点，最好再自带营销属性。”

产品每个品牌都能做，但能够让消费者念念不忘才是真本领，而喜茶便是这样的存在。目前，聂云宸在产品之上，依然保持着固有的“执念”，亲力亲为，这样的茶饮品牌，我们有什么理由拒绝呢?

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